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根菜とこんにゃくと豚肉の煮物
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根菜とこんにゃくと豚肉の煮物-レシピのメイン写真

根菜とこんにゃくと豚肉の煮物

mi_a_i
mi_a_i @cook_40334411

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材料

2人分
  • ごぼう 1本
  • レンコン輪切り水煮 1袋
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用か切り落とし) 適量
  • こんにゃく 1袋
  • ごま油 チョロっと
  • ・めんつゆ ガバッと
  • ・みりん わりと
  • ・砂糖 わりと
  • ・醤油 気持ち程度
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは4本(縦長)に切り、手で食べやすい大きさにちぎる
    ➤切れ目がガジガジになるように捻りながらちぎる

  2. 2

    ちぎったこんにゃくを水から煮る(アク抜き)
    沸騰したら引き上げる

  3. 3

    ゴボウは少し厚さのある斜め切りに、レンコンは半分に、豚肉は食べやすい大きさに切る

  4. 4

    豚肉を炒める
    ➤ごま油をチョロっと垂らして炒める(入れすぎたらダメ!)

  5. 5

    豚肉を炒めた鍋に、ゴボウ・レンコン・こんにゃくを投入
    浸かるくらいの水で煮る

  6. 6

    めんつゆ・みりん・砂糖・醤油で煮る
    ※醤油は少しだけ入れる
    ※火を入れてみりんを飛ばしてから味見をする

  7. 7

    盛りつける時に糸唐辛子を乗せるとなお良し

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mi_a_i
mi_a_i @cook_40334411
2022/04/29 01:34に公開
備忘録として。よろしければどうぞ(^_^)
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このレシピのキーワード

煮物 豚肉 ごぼう れんこん こんにゃく

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