簡単！シンプル！基本！肉じゃが（豚肉）
基本的でシンプルな肉じゃがです！
このレシピの生い立ち
基本的な料理の一品として！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを一口サイズに乱切りにし、水に5分ほど浸しておく。
※くっつきを防ぐ為にデンプンを洗い流し、アクも抜きます。 - 2
にんじんを一口サイズに乱切りにする。
- 3
玉ねぎをくし切りにする。
- 4
Aを全て容器aに入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
- 5
鍋にオリーブオイルを引き、豚肉を入れ、焦げ目が付くまで中火で炒める。
※焦げ目は肉に香ばしさをつける為 - 6
鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れ、油を絡ませる。
※油でコーティングして煮崩れを防ぎます。 - 7
合わせ調味料を入れ、中火で煮立たせ、灰汁を取る。
※ゆっくり温度を上げると煮崩れしにくくなります。 - 8
煮立ってきたら、落とし蓋をし、中火のまま15分ほど煮る。
※落とし蓋は、具材が踊って煮崩れするのを防ぎます。 - 9
10分ほど冷ましたら、出来上がり。
※冷ますと味が染み込みます。
コツ・ポイント
・灰汁はあまり出ませんが、気になるようでしたら取り除いてください。
・火力が強いと汁が蒸発するので要注意です。
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