厚揚げ豆腐ともやしの中華風そぼろあん

厚揚げ豆腐ともやしの中華風そぼろあん-レシピのメイン写真

厚揚げ豆腐ともやしの中華風そぼろあん

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

節約食材でボリュームのあるおかずですが、中華風でご飯がとても進むので、大満足の主菜おかずです。
このレシピの生い立ち
もやしと厚揚げ豆腐を使った、中華風の炒めものをレシピにしたくて考えました。

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材料

2人分

厚揚げ豆腐 2枚(250g)
もやし 1袋(200g)
豚ひき肉 100g
サラダ油小さじ1
★片栗粉小さじ2
★生姜(すりおろし)・鶏がらスープの素各小さじ1
★酒・醤油・みりん各大さじ2
★水大さじ1

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作り方

1

厚揚げ豆腐は一口サイズに切る。もやしはザルに入れて洗い、水気をきる。★を混ぜ合わせる。
2

フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色をつける。
3

豚ひき肉を加え、色が変わるまで強火で炒め、もやしを加えサッと炒め★を加えてとろみがつくまで炒める。
4

You Tube動画→https://youtu.be/UqJQ-Wof80U

コツ・ポイント

・厚揚げ豆腐はしっかり焼き色をつけて下さいね。
・もやしは歯ごたえがある太めがオススメです。
・合わせ調味料はフライパンに加える前に、
混ぜ合わせてから加えて下さいね(片栗粉が沈殿している為)

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2020/05/19 09:10に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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