肩ロース300gを3mmお厚さに切る

切った肩ロースを切れ目をいれる。特に油の刺しの部分は、しっかりと切り込みを入れる。
焼いた時に縮みにくい

肩ロースの両面に片栗粉をたっぷりまぶす。

フライパンに油を引き、肩ロースを並べ焼く。
肉のふちに火が通ったらひっくり返す

焼いている間に合わせ調味料を作る。Aを混ぜ合わせる。

付け合わせを作る。
耐熱容器にもやしピーマンの千切り、塩胡椒をし、ごま油をひと回しし、600wで4分加熱。

裏面の肩ロースを１分加熱したら合わせ調味料Aを回し入れる。

グツグツしてきたら、もう一度ひっくり返して味を染み込ませる。

もやしとピーマンを皿に敷き、その上に生姜焼きをのせ、誰も全て垂らして完成です。