パン屋の明太子
monte @cook_40127216
明太トーストの他にもいろいろ使ってみてくださいね☆
このレシピの生い立ち
昔アルバイトしていたパン屋のレシピは忘れてしまいましたが、明太ばらこにコンパウンドマーカリンとマヨネーズを混ぜて明太フランスを作っていました。
レシピアップのために計りやすい分量を書きましたが、家ではいつも適当に作っています。
パン屋の明太子
明太トーストの他にもいろいろ使ってみてくださいね☆
このレシピの生い立ち
昔アルバイトしていたパン屋のレシピは忘れてしまいましたが、明太ばらこにコンパウンドマーカリンとマヨネーズを混ぜて明太フランスを作っていました。
レシピアップのために計りやすい分量を書きましたが、家ではいつも適当に作っています。
作り方
- 1
業務スーパーの冷凍の明太ばらこ(料理に使いやすいよう、買ってきたら小分けに筋を入れて保存しています)
-
- 2
明太子にマーガリンを入れて混ぜ、マヨネーズを加えて混ぜたら完成。
-
- 3
わたしはこれを一度に多めに作り、小分けに冷凍して保存しています。
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- 4
パン屋で使っていたポリヘラできれいにしているところ。
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- 5
平たくして冷凍
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- 6
使う時は細く絞り出せるように先っぽをカットして使います。
-
- 7
ちなみに、、、ビニール袋の端のひらひらは邪魔なので斜めに切り落としています。
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- 8
この明太マヨで作った明太子チーズトーストは絶品です(レシピID : 20772935)
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コツ・ポイント
最近明太子マヨネーズが市販されていますが、手作りしたほうが安く美味しくできるので、ぜひ作ってみてください。
(明太子は商品によって味に個性がありますが、業務スーパーで売ってる冷凍の明太ばらこは便利で味もおススメ)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20768296
