胚芽精米に葉酸米を混ぜて炊く。シーフードミックスは茹でる。

キャベツ、たけのこ、にんじんは短冊切りし、たけのこは下茹でをする。

きくらげは戻して一口大にちぎる。なるとは縦半分に切って斜め薄切りにする。

さやえんどうは筋を除いて斜め半分に切り茹でる。うずらの卵もさっと茹でる。

なべに油を熱してシーフード、2と3を順に加えて炒め、Aを加えて煮る。

火が通ったらごま油を加え、倍量の水（分量外）で溶いた片栗粉でとろみをつける。

器に1のご飯を盛り、6をかけて、4をのせる。