鍋でお湯を沸かし、お手持ちの簡易出汁の規定より気持ち多めの量でだし汁を作る。

お湯を沸かす間にはんぺん汁を短冊切り、油揚げを太めの細切りにしておく。

お出汁に料理酒と加え、アルコールが飛んだら醤油を加えます。

お出汁に2の具と刻んだネギ（今回は冷凍の刻みネギ使用）を入れひと煮立ちさせたら完成。