お米をといで水につける

その間にゴボウは千切りかささがき・人参は千切り・油揚げ(寿司揚げ)は半分に切ってから5mmくらいの幅に切る。

水につけていたお米を炊飯器に入れ、醤油とみりんとお酒とダシを入れる。

水を2合の線まで入れて、乾燥ヒジキを入れてから、ゴボウと人参と油揚げとツナ(軽く油を切る)を入れて炊飯。

炊きあがったら軽くまぜて5分蒸らしたら出来上がり。ネギやゴマをお好みでかけると見た目がきれいです。