ササミは一口大、たまねぎは薄切りに切り、まだ火のついていないフライパンに入れる。

みりん、酒、醤油をいれ火をつける。ササミとたまねぎに火が通り沸騰したら砂糖を入れ、さらに煮る。

卵を別の皿に割りほぐし、そこに牛乳と和風出汁を入れさらに混ぜる。

②に③を入れ少しかき混ぜたら火を止め、余熱で卵をお好きな固さにかためてできあがり。