豆腐でヘルシータコスミート
豆腐、ミックスビーンズ、鶏むねひき肉とタンパク質たっぷり(≧∀≦)予想以上にスパイシーな感じになりました。
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけど、タコライスは食べたい！でもカロリーが…と思い、作ってみました。家族にはノーマルタコライス、自分にはこの「なんちゃってタコスミート」のタコライス。ご飯に乗せる以外にも、卵に混ぜ入れて卵焼きにしてお弁当にも使えそう！
豆腐でヘルシータコスミート
豆腐、ミックスビーンズ、鶏むねひき肉とタンパク質たっぷり(≧∀≦)予想以上にスパイシーな感じになりました。
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけど、タコライスは食べたい！でもカロリーが…と思い、作ってみました。家族にはノーマルタコライス、自分にはこの「なんちゃってタコスミート」のタコライス。ご飯に乗せる以外にも、卵に混ぜ入れて卵焼きにしてお弁当にも使えそう！
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を厚めのキッチンペーパーで包み深めのお皿に乗せ600Wで1分半。レンジから取り出したら、重しを乗せて冷ます。
- 2
玉ねぎ、エリンギ、パプリカは粗みじん切りにする。
- 3
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れ、２の野菜を炒める。
- 4
野菜がしんなりしてきたら、ひき肉を加えほぐすようにしながら混ぜて炒める。
- 5
ミックスビーンズを加えて混ぜる。
- 6
１の豆腐をペーパーで包まれた状態で両手ではさみ、ギュッと水気を絞り、崩しながら加える。木べらで崩すように混ぜる。
- 7
塩胡椒をして、しょうがとニンニクも加え混ぜる。
- 8
ケチャップ、ウスターソース、カレー粉も加えて、水気がある程度飛ぶまで混ぜながら炒める。
- 9
パラパラしすぎない程度に水気がなくなったら完成！（少ししっとりした感じです）
- 10
コツ・ポイント
火は最初から最後まで中火で作りました。最初の豆腐の水切りをよくしておくと、炒める時に楽だと思います。木べらでひき肉も豆腐も適度にほぐしながら炒めてください。
つくれぽ
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