醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1をトレイにいれる。
そこにブリをつけて10分待つ。

ブリをフライパンに置き小〜中火で2分ほど焼く。焦げがつかないように注意。

上の準備したタレをフライパンに入れてもう一度ブリを小〜中火で2分ほどやく。裏面にひっくり返して焼く。

焦げ目が少しあるくらいにして皿に盛り付け。