オイスターソースは入れすぎると生臭くなるので、少量入れるのがポイントです。そのまま食べるなら少し水分を残してしっとりと、お弁当にするなら水分をとばしきるのがコツです。油揚げを入れない場合はポン酢は大さじ1くらいが良いです。