タピオカ粉に水15ccを混ぜこねる。

まとまったら丸める。

熱湯で約10分間茹でる。

次に芋圓を作る。白玉粉に豆腐、水60cc、を混ぜる。甘さが欲しいという方は砂糖を入れてもいいかもしれません。

生地を半分に分けてそれぞれさつまいもパウダーで着色する。色が気になるようだったら着色料を足しても良いですよ。

生地をそれぞれ1cmの幅の棒状に伸ばす。約1.5cmの間隔で切る。

熱湯で浮いてくるまで茹でる。

瑞で冷やしてタピオカと一緒にお皿に盛る。

黒蜜と水でシロップを作る。甘さは自分の好みに合わせて変えてください。黒糖がある方はそれで作ってもいいかもしれません。

全て盛り付けたら完成。