白菜を半分に切って2cm幅に、人参は薄切りに、ピーマンは細切りにする。

フライパンにサラダ油を敷き、豚こま切れ肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。

むきえびを加えて少し加熱する。

さらに野菜を加えて白菜がしんなりするまで炒める。

混ぜ合わせた調味料とうずらの卵を加えて2分ほど煮込む。