じゃがいもは皮についた汚れをきれいに洗い、皮付きのままくし型に切る。

耐熱皿に①を並べ、電子レンジ650ｗで5分加熱する。（竹串がすっと通るくらい）

②に片栗粉をまぶし、熱した油でカリッとするまで揚げる。

油から取り出し、熱いうちに袋を破った志学のおだしをふりかける。