まず、ポイントをまとめます
1、具材を多くしすぎない、基本、米と卵を抜けて大体３～４種　　　　　　　　　　　　類が良し

2、フライパンは熱々に熱するそして調理中も火力はMAX
　理由は後程

3、これはあったらでいいですが
　木製のスプーンや
　スプーン状のヘラがあれば
　それを使ってください
　　

ネギはみじん切り
チャーシューは好みの大きさに切っておく
卵はこしがなくなるまでしっかり溶いておく

フライパンを油をいれずに強火にかけ
フライパンから薄く白い煙がたつまで熱する
煙がたってきたら油を入れ全体にひろげる

次に溶いた卵を全部流し入れ
入れたらすぐにご飯もいれすぐに混ぜ合わさる

この時、火は強火のままで
フライパンを煽れる人は煽りながら炒め合わせてください
底からすくい上げる様に炒め合わせる

全体的にしんなりと合わさり卵に火が通ったら
具材を入れて炒め合わせる

具材が全体に合わさったら
醤油以外の塩　胡椒　鶏ガラで味付けする
味をみていいと思ったら
醤油を鍋肌に流し合わせる

これで完成です
あとは、皿に盛り付けるのみです(^-^)