今回はコストコのターキー。焼く日の5日前から野菜室などで冷蔵解凍する。

焼く前日。
ターキーの首から骨肉、お腹から袋に入った内臓を取り出す。ターキーは水洗いし拭いておく。

ゴミ袋などの丈夫な袋に※を入れよく振り混ぜ、ターキーを入れて出来るだけ真空にして袋をしっかり縛る。

当日。
袋を開けターキーを取り出し軽く水洗いしキッチンペーパーで拭く。羽根を写真の様に中に折り曲げ上下返すと安定する

野菜と内臓を微塵切りしごま油とニンニクを炒め内蔵と野菜も加え炒める。米も入れ更に炒める。

ターキーに△をかけ擦り込むように表面全体につける。
コンソメスープの材料を合わせておく。

手順6が蒸せたらトレーに広げ冷ます。
天板にアウトドア用の固いアルミを広げターキーが入るくらいの深めの皿を作る。

冷めたらオーブンを450°F(230℃)で予熱開始。スタッフィングが冷めたらお尻の方から詰てめいく。首の方からも入れる。

天板のアルミ皿にターキーを置き上からごま油とコンソメスープ1cup回しかけ450°Fで30分焼く。

肉汁にグレービーソースの材料を加え沸騰させとろっとなったら火を止めバターを加え溶かす。

このくらいの焦げ目がパリッとして一番美味しいですね♡

ターキーとスタッフィングを盛っていただきます♪そのままでも充分美味しいですがグレービーソースを掛けると更に美味しい♡