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自分流!簡単豚バラチャーシュー!
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自分流!簡単豚バラチャーシュー!-レシピのメイン写真

自分流!簡単豚バラチャーシュー!

クックDWRYSN☆
クックDWRYSN☆ @cook_40275302

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チャーシューが好きなので、他の方のレシピを参考に試行錯誤を繰り返しました。備忘録代わりに自分の好みに合わせたレシピを残します。

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材料

1本分
  • 豚バラブロック 1本
  • にんにく 2かけ
  • 長ネギの青い部分 1本
  • ☆めんつゆ 3
  • ☆みりん 1
  • ☆砂糖 1
  • ☆醤油 1
  • ☆にんにくチューブ 1cm
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作り方

  1. 1

    豚バラブロックを丸めて網で包む。
    タコ糸で縛るのが面倒なので、お店でタダでもらえる網を使用。
    写真はロースブロックも共に

    • 自分流!簡単豚バラチャーシュー!作り方1写真
  2. 2

    豚バラブロック、剥いたにんにく、長ネギの青い部分を鍋に入れ、水だけで1.5〜2時間煮込む。長く煮込むほどホロホロに。

  3. 3

    別の小鍋を用意し、☆を全て入れ、軽く沸騰させる。

  4. 4

    豚バラブロックの粗熱を取り、3の漬けダレとともにビニール袋に入れ浸し、1時間ほど寝かしたら完成。

コツ・ポイント

豚バラブロックは水から煮込むこと。
あまり煮込みすぎないほうが食感が残って私は好み。
味付けはざっくりなので、アレンジはお好みで。

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クックDWRYSN☆
クックDWRYSN☆ @cook_40275302
2020/05/25 14:05に公開

このレシピのキーワード

チャーシュー 豚バラかたまり にんにく 長ネギ

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