米は固めに炊いておく。

油とにんにくを熱し、香りが出てきたら、鶏肉とむきえびを加えて炒める。

火が通ったら人参、玉ねぎ、赤パプリカを炒める。調味料を加えて味つけをする。

小松菜は色よくゆでて水気を切っておく。

炊きあがったご飯に味つけた具と小松菜を混ぜ合わせる。器に盛りつける。

目玉焼きを焼き、5の上にのせる。