カットフルーツで。フルーツアイスクリーム

Name: カットフルーツで。フルーツアイスクリーム
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生クリーム 100ml; カットフルーツ（マンゴー、パイナップルなど） 120g; 卵黄 2個; グラニュー糖 60g; 牛乳 70ml; 氷水 適宜

mutsumi_ @mutsumi_recipe

カットフルーツで、簡単アイス
このレシピの生い立ち
カットフルーツをたくさん頂いたので。

カットフルーツで。フルーツアイスクリーム

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カットフルーツで、簡単アイス
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カットフルーツをたくさん頂いたので。

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材料

4人分

生クリーム 100ml
カットフルーツ（マンゴー、パイナップルなど） 120g
卵黄 2個
グラニュー糖 60g
牛乳 70ml
氷水適宜

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作り方

1

鍋に卵黄とグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる。
2

牛乳を加えてよく混ぜ、弱火にかけて沸騰しないようによくかき混ぜる。
3

とろみがついてきたら、卵が固まる前に火からおろし氷水に鍋ごとつけて冷ます。
4

フルーツはフードプロセッサーやミキサーにかけて滑らかにし、冷めた③と合わせてさらにかける。
5

生クリームをボウルに入れて、別の氷水につけながら8分立てにする。
6

④と⑤を少しずつ合わせる。
7

アイスクリーマーにかける。

コツ・ポイント

フルーツは、滑らかに。

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つくれぽ

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mutsumi_ @mutsumi_recipe

2022/06/24 15:45に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

このレシピのキーワード

アイスクリームパイナップルフルーツ生クリームマンゴー牛乳卵黄

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