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焼鯖の冷汁めし！w❨(@≧↺≦@)❩wノ
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焼鯖の冷汁めし！w❨(@≧↺≦@)❩wノ-レシピのメイン写真

焼鯖の冷汁めし！w❨(@≧↺≦@)❩wノ

TakeFire☆
TakeFire☆ @cook_40296466

キュウリや、ミョウガ、ゴマ鯖で味噌味の冷汁めしは夏場には最強な逸品ですよ(ノ*´∀｀)ノ
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材料

6人分
  • 水 適量
  • 酒 適量
  • 白ダシ 適量
  • 黒ゴマ 適量
  • 味噌 適量
  • キュウリ 2本
  • 茄子 2本
  • 塩 少量
  • ゴマ鯖 半身
  • ミョウガ 3本
  • 紫蘇 適量
  • 豆腐 1丁
  • ご飯 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    鍋に水、酒、白ダシ、擂り黒ゴマ、味噌を入れて沸かし良く混ぜたら冷やします。

  2. 2

    キュウリと茄子を輪切のスライスにして塩で揉んで水分を出したら絞ります。

  3. 3

    ゴマサバを準備

    • 焼鯖の冷汁めし！w❨(@≧↺≦@)❩wノ作り方3写真
  4. 4

    ゴマ鯖を5等分にカットして塩を振り両面グリルで焼きます。

    • 焼鯖の冷汁めし！w❨(@≧↺≦@)❩wノ作り方4写真
  5. 5

    ①に②、ミョウガ、紫蘇、豆腐と④をほぐして混ぜて冷蔵庫で冷やします。

    • 焼鯖の冷汁めし！w❨(@≧↺≦@)❩wノ作り方5写真
  6. 6

    器にご飯を盛り付け、⑤に氷を投入して混ぜたらご飯に掛けます。上に焼き鯖を乗せたら完成です。

    • 焼鯖の冷汁めし！w❨(@≧↺≦@)❩wノ作り方6写真

コツ・ポイント

冷え冷えの汁に、ご飯が進む君ですよ〜
(人*´∀｀)｡*ﾟ+

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TakeFire☆
TakeFire☆ @cook_40296466
2022/06/24 00:36に公開
楽しく料理しています(*^^*)皆さん見に来てください♪
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冷や汁 なす 大葉 みょうが キュウリ 酒 味噌 豆腐 ご飯

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