冷凍うどんを解凍し、冷水で冷やした後、水切りし少量のサラダ油をまぶします。お弁当８分目まで詰めます。

冷凍食品の天ぷらを解凍し、うどんにのせます。

前日作って置いたニラ入り卵焼きをのせます。隙間にプチトマトをかざります。これでお弁当は完成です！

つゆは前日に3倍濃縮を2倍に薄めておき、冷蔵庫で保管しておきます(３倍濃縮つゆ150mlに対し水150mlくらい)。

当日につゆをスープポットにいれ氷を各３個づつ入れます。

お弁当を袋に入れる時にも、保冷剤をつけるとなお冷えてよいです。