【保育園】揚げかぼちゃと豚肉のごまがらめ

Name: 【保育園】揚げかぼちゃと豚肉のごまがらめ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ ４０ｇ; 豚肩肉 ３０ｇ; 塩 少々; こしょう 少々; 片栗粉 ３ｇ; 揚げ油 適量; しょうゆ ２ｃｃ; 砂糖 2.5g; 酒 1.5ｃｃ; 白ごま １ｇ

長野県おたり村 @cook_40262049

揚げたかぼちゃと豚肉を甘辛いごまだれで絡めました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの甘みとたれの甘みがおいしい1品です。家に帰っておいしかった給食の話をする子もいて、作り方を聞いてきたお母さんもいました。お弁当のおかずにもいいのでお試しください。

【保育園】揚げかぼちゃと豚肉のごまがらめ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

１人分

かぼちゃ４０ｇ
豚肩肉３０ｇ
塩少々
こしょう少々
片栗粉３ｇ
揚げ油適量
しょうゆ２ｃｃ
砂糖 2.5g
酒 1.5ｃｃ
白ごま１ｇ

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作り方

1

かぼちゃは種を取り、皮をつけたまま1cm角程度に切る。豚肉も同じくらいの大きさに切り、塩こしょうをする。
2

鍋にしょうゆ、砂糖、酒を入れて煮立て砂糖が溶けたら火を止める。
3

揚げ油を熱し、かぼちゃを素揚げする。次に片栗粉をまぶした豚肉をからりとなるまで揚げる。
4

２の調味料でかぼちゃと肉を入れて絡め白ごまを加えて全体を混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

かぼちゃと肉の大きさは園児用に小さくしてありますが、お好みの大きさでいいです。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/06/05 22:53に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

豚肉片栗粉かぼちゃお肉酒

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