お好みのサイズに豆腐を切る。お好みの型を豆腐に1.5センチの深さまで押し込む。

型を押し込んだまま。先の細いスプーンで1.5センチの深さまで掘る。

型を取ればこんな感じですが、型は取らないで、そのままで。

型を押し込んだまま、お好みの薬味や調味料をお好みの量加え、スプーンや箸で平らにする。

優しく型を外す。醤油やポン酢、麺つゆをかけてお召し上がり下さい。
鰹節を加えました。

星型で抜き、ねり辛子を加えました。

kpえもんさんのすりごまとポン酢です。（レシピID 19813440）美味しいですよ。

すりごまと生姜を加えました。

型の上から、お好みの調味料を流せばクッキリ綺麗です。

ありがとうございます。