ズッキーニをつかったガスパチョ
旦千花（たちばな） @cook_40299542
夏野菜たっぷり冷製トマトスープです(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡そのまま飲んで良し、パスタなどにアレンジもきいちゃいます！
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので冷製スープを作ってみました(๑><๑)
ズッキーニをつかったガスパチョ
夏野菜たっぷり冷製トマトスープです(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡そのまま飲んで良し、パスタなどにアレンジもきいちゃいます！
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので冷製スープを作ってみました(๑><๑)
作り方
- 1
トマトはヘタをとり熱湯に潜らせてから冷水に浸して湯むきする
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- 2
玉ねぎはあら微塵にして電子レンジで40秒チンする
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- 3
1を手で軽く潰し、食パンの白い部分のみをちぎって入れてパンにしみこませておく
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- 4
ズッキーニ、パブリカ、にんにくもあら微塵にする
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- 5
全ての材料とオリーブオイル、水を大きめのボウルにいれ、ハンドブレンダーでつぶしていく
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- 6
なめらかになってきたらはちみつ、バルサミコ酢、塩を入れ更になめらかにしていく
- 7
ザルで6をこして出来上がり
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- 8
パンの耳を小さくちぎってオーブントースターの温度低め設定にし、カリカリに焼いてクルトンを作ってガスパチョにのせてもOK
-
- 9
ガスパチョアレンジで冷製パスタも美味しくできました
レシピID:20852658 -
コツ・ポイント
バルサミコ酢のかわりにワインビネガーでも大丈夫です(^^)
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トマトの冷たいスープです。夏野菜が美味しい季節にはぴったり。素材のよさを感じることができるサラダなスープです。冷製パスタにあえてもとても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20836612
