ゴーヤを1cm程の輪切りにし、ワタを取る。(スプーンを使えば簡単に)

1をレンチン(600‪wで1.2分柔らかくなればOK)
冷ましておく。

ちくわをみじん切りにする。

ボールにみじん切りしたちくわ、ミンチ、片栗粉、塩コショウ、鶏がらスープの素、パン粉を入れてよくこね混ぜる。

冷ましておいたゴーヤに片栗粉をまぶし穴の部分に4を詰める。

フライパンにサラダ油を熱して両面色よく焼きあげてお皿に盛り付ける。

あいたフライパンにとんかつソース、ケチャップ、からしを入れて混ぜ合わせサッとあたためてソース完成!!

ゴーヤにソースをかければ出来上がり。