簡単！ 失敗しないバターロール
バターロールってそのまま食べても、ジャムをつけてもおかずの付け合せにしても美味しいですよね！それが簡単に作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
シンプルなパンほど味の差がでる…。私はそう思ってます(笑) そんな中で思い通りのバターロールが完成したので！
簡単！ 失敗しないバターロール
バターロールってそのまま食べても、ジャムをつけてもおかずの付け合せにしても美味しいですよね！それが簡単に作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
シンプルなパンほど味の差がでる…。私はそう思ってます(笑) そんな中で思い通りのバターロールが完成したので！
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉150g、砂糖大1 1/2、塩小1/3をふるい入れる。
- 2
ドライイースト2gを加えて混ぜ、牛乳、溶き卵を順に入れて軽く混ぜたあと、バターを混ぜこむ。
- 3
強力粉をふった台の上でたたきつけるように約10分耳たぶくらいのや柔らかさになるまでこねる。
- 4
綺麗に丸め直し、薄くバターを塗ったボールに生地を入れ、ラップをする。オーブンで予熱なし40度55分で1次発酵。
- 5
(オーブンに発酵機能がない場合、生地をフライパンに入れ、蓋をせずに中火で15秒温め、それから蓋をして55分。)
- 6
生地の真ん中軽く押してガス抜き、生地の端をつかんで四方から折り込む。(ガス抜き)
- 7
生地を6等分して小さく丸め、ラップをかけて20分生地を休ませる。(ベンチタイム)
- 8
形成し、生地に霧を吹いてオーブンで予熱なし40度45分で2次発酵。
途中で、表面が乾いていたら再度霧吹きを行う。 -
- 9
(オーブンに発酵機能がない場合、フライパンに生地を入れ、蓋をせずに中火で10秒温め、それから蓋をして45分。)
-
- 10
※三つ編み風形成写真の続きです！
ぎっちり編むよりはそっとのせていくようなイメージで三つ編みを作っていきます！ -
- 11
2次発酵後オーブンを180度に予熱。生地を5分ほど休ませたらパンの表面にドリューを塗る。
- 12
(ドリューを塗る際、厚塗りすると焼き目はつきやすいがイメージよりは濃くなる。)
- 13
16-17分焼いて完成✨
(様子を見て表面の色がよくなったら、アルミホイルを被せる。)
コツ・ポイント
しっかり捏ねる！しっかり発酵させる！
最初の混ぜ合わせを袋を使用して行うことによって手もベタベタになりにくく、パン作りのストレスも軽減されオススメです❕
表面の色がつきすぎてしまう場合は、上にアルミホイルを被せると表面の焼けすぎを防げます✨
つくれぽ
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