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Bestパンシットヌードル-レシピのメイン写真

Bestパンシットヌードル

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

フィリンピン料理　パンシットヌードル
Pancit Bison Noodle
このレシピの生い立ち
フィリピンでとても定番料理。香港に駐在時代、我が家にフィリピンメイドさんが居ました、彼女がよくパンチっとを作ってくれフィリピンのライムはタイのライムとは違い甘くて何にでもかけて食べられるのを思い出します。懐かしい香港の思い出。

フィリンピン料理　パンシットヌードル
Pancit Bison Noodle
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ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

フィリンピン料理　パンシットヌードル
Pancit Bison Noodle
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フィリンピン料理　パンシットヌードル
Pancit Bison Noodle
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材料

４人
  • 肉
  • 豚ばら肉　　表面の硬い皮を除き、千切り １５０g
  • 鶏肉(もも肉)　千切り ２００g
  • 塩 ひとつまみ
  • 具材
  • にんにく(みじん切り) ３個
  • 玉ねぎ　みじん切り １個
  • 人参(千切り) １カップ
  • 白菜　（またはキャベツ）千切り １/２カップ
  • さやえんどう ５０g
  • ソース
  • 醤油 大匙２
  • 濃い醤油 大匙１
  • オイスターソース 大匙１
  • 砂糖(上白糖) 小匙１
  • チキンストック ２カップ
  • 麺
  • 乾燥ライスヌードル Dry Vermicelli rice noodle (Bison Noodle) １８０g＝６oz
  • 仕上げ
  • ねぎのみじん切り ２本
  • 黒胡椒 少々
  • ライム １個
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作り方

  1. 1

    バラ肉＋チキン＋塩を炒める
    中火　２−３分
    肉は取り出す

    • Bestパンシットヌードル作り方1写真
  2. 2

    ①の同じ鍋で残り油
    で具材を全て加え炒める
    中火　３分
    （今回はコールスロー用のあらかじめ切ったキャベツを使いました）

    • Bestパンシットヌードル作り方2写真
  3. 3

    ソースを全て加え
    ＊乾燥の状態そのまま＊ヌードルを加えて混ぜながらソース汁気を完全に吸わせ柔らかくしながら炒める
    中火

    • Bestパンシットヌードル作り方3写真
  4. 4

    ヌードルがやわらくなったら炒めた肉類①を戻す
    中火　１分

    • Bestパンシットヌードル作り方4写真
  5. 5

    お皿にもる
    黒胡椒＋ねぎのみじん切りをかける
    ＃＃ライムを絞って食べる

    • Bestパンシットヌードル作り方5写真

コツ・ポイント

ライスヌードルは乾燥したまま使います。（水で戻さない）
豚ばら肉塊がない場合はパンチェッタハム、ベーコンなど代用

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2020/06/05 23:45に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。
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このレシピのキーワード

ねぎ 白菜 鶏肉 もも肉 きぬさや にんじん キャベツ お肉 にんにく めん 豚バラ肉 ヌードル ライム 玉ねぎ ご飯

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