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ズッキーニとベーコンのトマト煮
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ズッキーニとベーコンのトマト煮-レシピのメイン写真

ズッキーニとベーコンのトマト煮

ニジノママ
ニジノママ @cook_40245181

そのまま食べても、パンに乗せても、ペンネと合わせても美味しいトマト煮♬作り置きしておくと便利です(^^)
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ズッキーニレシピ

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ズッキーニとベーコンのトマト煮

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材料

4人分
  • ズッキーニ 2本
  • しめじ 1株
  • ベーコン(ハーフサイズ) 10枚程度
  • にんにく 5〜6片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • カットトマト缶 1缶
  • コンソメキューブ 2個
  • 赤ワイン(無くてもOK) 大さじ3
  • ローリエ 1〜2枚
  • はちみつ 大さじ1/2
  • 鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ズッキーニ、しめじ、ベーコンを食べやすい大きさにカットする。にんにくは皮を剥いて潰し、芽を取っておく。

  2. 2

    フライパンや鍋にオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが出てきたら、①の材料を入れて炒める。

    • ズッキーニとベーコンのトマト煮作り方2写真
  3. 3

    ベーコンの香ばしい香りが出てきたら、その他の材料を全て入れて15〜20分ほど煮て完成！

    • ズッキーニとベーコンのトマト煮作り方3写真
  4. 4

    メインの写真は、茹でたマカロニにトマト煮をかけて、チーズを乗せて魚焼きグリルで10分焼いたものです(^^)

コツ・ポイント

ローリエは数カ所切り込みを入れるといいです。食べる前に取り除いて下さい。
煮込んでる間、数回かき混ぜて焦げ付かないようにして下さい。

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ニジノママ
ニジノママ @cook_40245181
2020/06/05 08:03に公開
★クックパッドアンバサダー2021★時短・簡単料理が大好きなズボラアラサー主婦。二児の母です。家族が喜ぶ顔を想像して、楽しみながら日々料理してます♬つくれぽで、感想&アドバイスいただけると嬉しいです(^^)追伸、2024年に三児の母になりました〜
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このレシピのキーワード

トマト煮 シメジ トマト缶 ベーコン ズッキーニ はちみつ にんにく 赤ワイン トウガラシ

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