厚焼きキッシュ

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SAsunny
SAsunny @cook_40296654

高さ5cm。食べごたえのある極厚キッシュです。
普段使いにも。お客様にも。持ち寄りにも。
このレシピの生い立ち
時短で簡単で美味しいものが食べたくて。

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材料

4人分(直径18cm高さ5cmケーキ型)
  1. 冷凍パイ生地150g 2枚
  2. サラダほうれん草 1束
  3. 玉葱 半分
  4. かぼちゃ 適量
  5. ベーコン 3〜5枚
  6. トマト 1個
  7. 塩、胡椒、バター 各適量
  8. アパレイユ
  9. ☆卵 2個
  10. ☆生クリーム 100ml
  11. ☆牛乳 100ml
  12. ☆塩、胡椒 各適量
  13. ベビーリーフ 適量
  14. オリーブ油 適量

作り方

  1. 1

    市販の冷凍パイ生地は室温に戻しておく。

  2. 2

    具材を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    アパレイユの材料を混ぜ合わせる(アパレイユの材料は室温にしておく)

  4. 4

    型から取りやすいよう底面にクッキングシートを敷く。

  5. 5

    パイ生地を伸ばし型にはめる。型からはみ出した生地はキッチン鋏で切り落とし隙間埋めにする。底面にフォークでピケする。

  6. 6

    オーブンを180℃に余熱する。

  7. 7

    具材をバターで炒める。

  8. 8

    粗熱を取り型に入れる。

  9. 9

    シュレットチーズをのせてアパレイユを注ぐ。

  10. 10

    トマトをのせる(少し沈むくらい)

  11. 11

    180℃に温めておいたオーブンで約40分焼く(途中30分たったらアルミホイルを被せて残り10分焼く)

  12. 12

    焼きあがり。

  13. 13

    ベビーリーフをのせる。

  14. 14

    オリーブ油をまわしかけて、切り分けて頂く。

コツ・ポイント

底面が取り外しできるケーキ型が便利です。

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