カレーが香るポテトサラダ
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
定番のポテトサラダにカレーの風味をプラス！
こっちが定番になるくらい、全く違和感のない味ですよ。
ぜひお試しを(^-^)
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
カレーが香るポテトサラダ
定番のポテトサラダにカレーの風味をプラス！
こっちが定番になるくらい、全く違和感のない味ですよ。
ぜひお試しを(^-^)
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は洗って皮をむき、一口位の大きさに切って水から茹でる。
竹串がスッと入るまで柔らかく茹でたらザルに取る。 -
- 2
じゃが芋を鍋に戻し乾煎りして水分を飛ばす。熱いうちにお酢と砂糖と塩こしょうを入れ、マッシャーで潰す。
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- 3
ゆで卵を作り、マッシャーで潰す。
-
- 4
人参はいちょう切りにして、柔らかくなるまで茹でる。
レンジでチンしてもいいですよ。 -
- 5
紫玉ねぎは薄くスライスして、塩（分量外）をひとつまみ振り入れ10分程置いてしんなりさせ、その後水で洗って固く絞る。
-
- 6
きゅうりも小口切りにして塩（分量外）をひとつまみ振り入れ10分程置いてしんなりさせ、その後水で洗って固く絞る。
-
- 7
ハムは半分に切ってから、0.7mm幅に切る。
-
- 8
カレー粉はあらかじめマヨネーズと混ぜておく。
-
- 9
大きめのボールに材料全てを入れて、混ぜ合わせる。
-
- 10
最後に味塩こしょうで味を整えて、器に盛り付けたら完成です。
-
コツ・ポイント
カレー粉はあらかじめマヨネーズと混ぜ合わせておくと、ダマにならずにキレイに混ぜ合わせる事ができます。
玉ねぎは紫玉ねぎの方が辛味が少なく彩りもキレイなのでオススメですが、普通の玉ねぎでも代用可能です。
つくれぽ
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