きゅうりを洗い食べやすい大きさいに切る。薄い方が味が染み込みやすいです。

ジップロックまたはビニール袋に
塩を入れよく揉み、空気を抜き冷蔵庫へ入れ一晩置く。早くても1-2時間は置いてください。

水抜きできたきゅうりをボウルに出し、水をしっかり切る。更にキッチンペーパーでギュッとするようにし水を切る。

鍋に●の調味料を入れ、煮だったら火を止め、熱いうちにきゅうりにかける。

上からラップを敷きこみ、きゅうりに
調味料が行き渡るように。蓋をしめて冷蔵庫へ2時間ほど入れ完成。