大根を長さ5cm、縦横は5mmくらいの幅の棒状に切る。水で晒したりはしなくてもよい。

鍋に大根を入れて大根が浸るくらい水を入れる。

昆布出汁スティックを加えて沸騰させる。

沸騰したらアクを取って弱火〜中火にして大根が半透明になるまで煮込む

大根が半透明になって箸で切れるくらいになったら火を止めて味噌を溶く。

予熱で煮込みながら味を染み込ませるので10〜20分放置（他のメニューを作る）

食べる直前に適当な温度まで温めて、椀に盛って小ねぎを散らして完成！

出しや味噌の濃さは好みで調整しますが、甘めの白味噌か合わせ味噌、麦味噌なんかがとても美味しいです。