牛こま切れが大きければ1口大にカットする。野菜類はお好みで大きくでも小さくでも。我が家はざっくり大きめ。

フライパンにオリーブオイルを熱して、牛こま切れを炒める。火が通ったら赤ワインを入れてひと煮立ちしたらバットに取る。

フライパンの汚れを拭き取り、サラダ油を熱して、野菜類を炒める。あまり混ぜすぎないように、じっくり痛める。

3に、先に炒めた牛こま切れを赤ワインごと入れて煮立たせ、トマト缶も汁ごと入れ、しっかり沸騰させる。

規定の200cc少ない量の水を入れ、沸騰したら蓋をして15分ほど煮る。

具材が柔らかく煮えたら、火を止めてカレールーを入れてしっかり溶かす。溶けたら、ウスターソースと醤油を入れる。

再び火をつけ、中火で時々かき混ぜながら、10分程煮込んで出来上がり。