ミキサーで、玉子とはんぺんを攪拌して合せ、玉子を注ぎ良く混ぜます。

玉子焼き器に油を中火で熱し、余分な油を拭いて取り、火から一端外します。

そこに生地を流し入れ、アルミホイル等で蓋をし、弱火で３分ほど焼き、玉子がほぼ固まったらひっくり返して２分程焼きます。

巻きすの上に、焼いた玉子を載せて手前からひびが入らないように巻きます。

荒熱が取れたら、再度巻き直し、両端を輪ゴムで止めラップで包み冷蔵庫で冷やします。

完全に冷めたら切り分け、器に盛り付けて完成です。