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エビのチリソース
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エビのチリソース-レシピのメイン写真

エビのチリソース

sugarpot20
sugarpot20 @cook_40350837

エビを使った料理の定番

ソースたっぷりで食べたければ
合わせ調味料の量を、1.5倍などに
してみて下さい
このレシピの生い立ち
エビを使った料理が好きでよく
作ります
中華調味料の素を使っていましたが
多めに作る事が増えたので自分で
ソース作りました
人数に合わせて、1.5倍にしたり2倍
にしたりしています

エビを使った料理の定番

ソースたっぷりで食べたければ
合わせ調味料の量を、1.5倍などに
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エビを使った料理が好きでよく
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中華調味料の素を使っていましたが
多めに作る事が増えたので自分で
ソース作りました
人数に合わせて、1.5倍にしたり2倍
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sugarpot20
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エビを使った料理の定番

ソースたっぷりで食べたければ
合わせ調味料の量を、1.5倍などに
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エビを使った料理が好きでよく
作ります
中華調味料の素を使っていましたが
多めに作る事が増えたので自分で
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ソースたっぷりで食べたければ
合わせ調味料の量を、1.5倍などに
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材料

3~4人分
  • エビ(中) 20尾くらい
  • 塩・胡椒 少々
  • 長ネギ 約5cm
  • 豆板醤(お好みで加減) 適量
  • 【衣】
  • 卵 40g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 【合わせ調味料】
  • ケチャップ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2弱
  • 酒 大さじ1
  • 顆粒中華スープの素 小さじ1弱
  • 水 150cc
  • 【水溶き片栗粉】
  • 片栗粉・水(同量) 適量
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作り方

  1. 1

    エビは背わたを取り
    塩・ 片栗粉 少々で
    よく揉み10分程おいて洗う

  2. 2

    キッチンペーパーで
    水気を切り
    塩・胡椒 少々で下味をつける

    • エビのチリソース作り方2写真
  3. 3

    卵・片栗粉で衣を
    作る

    • エビのチリソース作り方3写真
  4. 4

    多めの油で
    衣のついたエビ
    を焼き取り出しておく

    • エビのチリソース作り方4写真
  5. 5

    合わせ調味料を作る

    水溶き片栗粉を作る

    • エビのチリソース作り方5写真
  6. 6

    刻んだ長ネギと
    豆板醤を炒める

    • エビのチリソース作り方6写真
  7. 7

    合わせ調味料を入れ
    煮たったらエビを
    戻し入れ
    調味料を2分程からめる

    • エビのチリソース作り方7写真
  8. 8

    水溶き片栗粉を入れて
    とろみをつける

コツ・ポイント

エビを焼くとき、急いでひっくり
返さない

衣に片栗粉を使用しているので
最後の水溶き片栗粉は
トロミの様子を見て入れて下さい

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sugarpot20
sugarpot20 @cook_40350837
2022/07/15 03:29に公開
皆さんのメニューを参考にさせてもらい日々のご飯作り、楽しくできたらと思っています。お菓子・パン作りが好きです。
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このレシピのキーワード

エビ 片栗粉 卵 酒 ケチャップ 長ネギ

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