スペアリブに塩とニンニクすりおろしを擦り付け、すりおろしたキウイをまぶし、30分ほどおく。

油は引かずに、冷たいままのフライパンから強火で両側に焼き色がつくまで焼く。

コーラを入れる。

足りないので炭酸水を肉が被るくらい入れて、蓋をせず、あくもとらず、30分中火で煮る。

ウスターソース、醤油、トマトペースト、はちみつ、胡椒を入れ、10分程煮汁が少なくなるまで煮る。

器に持って、ピンクペッパーを散らす。