作り方
- 1
鶏皮は、熱湯に入れ１分間火を通す。あら熱が取れたら、包丁で切る。
- 2
まな板の上で、鶏皮を竹串で刺す。
- 3
フライパンに、鶏皮串を並べ、焦げ目が付くまで焼く。途中返す時塩を振る。お皿に盛る。完成です。
コツ・ポイント
鶏皮を刺す時、まな板に置いた感じに刺すと刺しやすいです。鶏皮は、一度茹通ししてから、包丁で切るとしっかり切れます。
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