具の下ごしらえします。

トマト、玉ねぎ、パプリカ、コリアンダーをそれぞれみじん切りにしておく。(生のままトッピング)

エノキ、ニラ(鶏ひき肉用)をみじん切り、ズッキーニ、茄子(合い挽き種)は小さめの角切りに。

フライパンで鶏肉ミンチ、ニラ、エノキを炒めて、ジャークチキンミックス、塩レモンで味付け。フライパンからあげておく。

茄子とズッキーニ、スライスしたニンニクをオイルで先に炒め、合挽きミンチも炒める。

塩、フェンネル、シナモン、クミン、クローブ、コリアンダーパウダー、カイエンペッパー、ケチャップを入れて弱火で炒める

タヒンパウダーを加えて味を整えて。皿にあげる。

マサ、水100m、オイル1、塩少々で皮作り。好きな大きさに伸ばす。

タコスは焼いたら皿にあげて、ラップで覆っておく(都度覆う、いい感じにしんなりする)

アボカドをサイコロに切って、レモンをかける。