腸活♡ハーブとレモンのザワークラウト

腸活♡ハーブとレモンのザワークラウト-レシピのメイン写真

腸活♡ハーブとレモンのザワークラウト

ダイエットちぅ @cook_40296686

東京都渋谷区

ウチのハーブとレモンのザワークラウトmemoです。乳酸菌でダイエットにも◎ 鷹の爪以降の材料は入れなくても美味しいです。
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キャベツ大量消費に

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材料

1瓶500g程度

キャベツ(千切り) 小1/2個
天然塩小さじ1-2
☆月桂樹(ローリエ) 1枚
☆粒胡椒(白でも黒でもピンクでも◎) 数粒
☆鷹の爪(ままor輪切り) 1本
☆キャラウェイシードorクミンシード小さじ1-2
☆レモン果汁(削った皮も少々) 小さじ1-2
☆ハーブ(レモングラスやローズマリー) 適宜

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作り方

1

千切りキャベツをビニール袋に入れ塩を加えて袋の上からよく揉んだら､ローリエや粒胡椒､鷹の爪など☆を加え軽く揉む。
2

1を清潔な保存瓶(袋のままでも◎)に入れたら半日常温の日陰に置き後は冷蔵庫で数日休ませたら完成。
3

※鷹の爪以下の材料は無くても◎
※鷹の爪を青唐辛子しても爽やかで美味しいと思います。
4

※ ローストポークやウインナーの付け合わせに◎
粒マスタードやアンチョビ、ポテトやトマトとも相性が良いです。

コツ・ポイント

ビニール袋に入れ袋の上から揉み込むと楽です。
瓶に入れず袋のままでも◎
1週間-2週間が食べ頃です。
隠し味で､醤油や味噌酒粕を少々入れても◎

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ダイエットちぅ @cook_40296686

2022/08/06 00:20に公開

東京都渋谷区

加工肉､砂糖､マーガリン､サラダ油等を極力使わない倹約家の簡単レシピmemo♡ 材料の一部や調味料を選べるようにしたアレンジ広がるプリフィックス(？)なレシピを心がけています。調味料は目分量なので表記は目安としてください。

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このレシピのキーワード

ザワークラウトキャベツハーブクミンレモントウガラシ

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