チンゲン菜は、根元を切って、葉と茎の部分に分けて、茎の部分を縦に食べやすい大きさに
切る。

もやしは軽く水洗い、油揚げは5mm幅くらいの細切りにする。

鍋に水とだしの素を入れて火にかける。温まってきたら、チンゲン菜の茎の部分と油揚げを加えて少し煮る。

茎がしんなりしてきたら、葉の部分ともやしを加えてさっと火を通す。

味噌を溶かし入れて、完成です。