ハーブが最高【トスカーナフライドポテト】
家族皆が大好きなハーブの香りが美味しい『フライドポテト』です。ポテトがカリッとホクッとしてハーブの風味が最高に美味しい！
このレシピの生い立ち
フライドポテトもハーブも大好きな家族に作ったら、皆とても喜んだので、たっぷりのハーブと一緒にちょくちょく作るんです。
カリッとホクッとしたポテトとハーブの風味がとっても美味しいです。
ハーブが最高【トスカーナフライドポテト】
家族皆が大好きなハーブの香りが美味しい『フライドポテト』です。ポテトがカリッとホクッとしてハーブの風味が最高に美味しい！
このレシピの生い立ち
フライドポテトもハーブも大好きな家族に作ったら、皆とても喜んだので、たっぷりのハーブと一緒にちょくちょく作るんです。
カリッとホクッとしたポテトとハーブの風味がとっても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて食べやすい大きさのくし切りにする。水にサッと晒して水気を切りポリ袋に強力粉と共に加えて全体に振る。
-
- 2
にんにくは其々1箇所切り込みを入れておく。
- 3
フライパンに1・2・ハーブを加えて、オイルを2/3程の高さまで加える。
-
- 4
中火に掛けて触らずにじっくりと加熱する。温度が上がったら150℃で7〜8分程揚げる。
-
- 5
全体を返して更にこんがりと色良く揚げる（計20分程）（17〜18分程経ったら唐辛子を加える）。
-
- 6
。
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- 7
ハーブごと取り出して油を切り、熱いうちにボウルに加えて塩・胡椒を振って全体混ぜ合わせる。
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- 8
。
-
- 9
※ 耐熱ボウルにザルを重ねて油を切り、直ぐにボウルに移して塩・胡椒を多めにしっかりと振って全体に混ぜ合わせています。
- 10
※ にんにくは、根元に切り込みを入れてから揚げています。揚げた後は皮からポロッと出るので食べ易いです。
コツ・ポイント
しっかりと強力粉を塗して表面をカリッと仕上げます。
返すまでは触らずに揚げます。
返してからは、たまに全体を混ぜ合わせて均等に色付く様にします。ハーブも一緒に食べるので、油に浸る様にハーブも一緒に混ぜ合わせます。
つくれぽ
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