ワインに合う前菜カリフラワーのムース

Name: ワインに合う前菜 カリフラワーのムース
Cuisine: 日本語
Ingredients: カリフラワー 1株; コンソメスープ 2カップ; 生クリーム 50cc; チコリ 1個; ピンクペッパー 適量

三田三 @cook_40156139

コンソメスープで煮たカリフラワーを生クリームと一緒にピューレにしました♪
このレシピの生い立ち
ワインに合う料理を色々考えてレシピを作りました。

ワインに合う前菜カリフラワーのムース

三田三 @cook_40156139

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材料

カリフラワー 1株
コンソメスープ 2カップ
生クリーム 50cc
チコリ 1個
ピンクペッパー適量

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作り方

1
カリフラワーは小房に分けてコンソメスープで茹でます
2
茹でたカリフラワーの一部を残して、生クリームを加えてミキサーで攪拌してピューレにします
3
チコリにのせて、残しておいたカリフラワーとピンクペッパーを飾ります

コツ・ポイント

コンソメスープは濃いめの味にしてしっかりカリフラワーに味がつくようにします。

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つくれぽ

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三田三 @cook_40156139

2020/07/04 10:12に公開

クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com