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ワインに合う前菜 カリフラワーのムース
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ワインに合う前菜 カリフラワーのムース-レシピのメイン写真

ワインに合う前菜 カリフラワーのムース

三田三
三田三 @cook_40156139

コンソメスープで煮たカリフラワーを生クリームと一緒にピューレにしました♪
このレシピの生い立ち
ワインに合う料理を色々考えてレシピを作りました。

コンソメスープで煮たカリフラワーを生クリームと一緒にピューレにしました♪
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ワインに合う前菜 カリフラワーのムース

三田三
三田三 @cook_40156139

コンソメスープで煮たカリフラワーを生クリームと一緒にピューレにしました♪
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材料

  • カリフラワー 1株
  • コンソメスープ 2カップ
  • 生クリーム 50cc
  • チコリ 1個
  • ピンクペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に分けてコンソメスープで茹でます

    • ワインに合う前菜 カリフラワーのムース作り方1写真
  2. 2

    茹でたカリフラワーの一部を残して、生クリームを加えてミキサーで攪拌してピューレにします

    • ワインに合う前菜 カリフラワーのムース作り方2写真
  3. 3

    チコリにのせて、残しておいたカリフラワーとピンクペッパーを飾ります

    • ワインに合う前菜 カリフラワーのムース作り方3写真

コツ・ポイント

コンソメスープは濃いめの味にしてしっかりカリフラワーに味がつくようにします。

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三田三
三田三 @cook_40156139
2020/07/04 10:12に公開
クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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このレシピのキーワード

カリフラワー コンソメスープ 生クリーム

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