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春菊と豚肉のしょうゆ炒め
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春菊と豚肉のしょうゆ炒め-レシピのメイン写真

春菊と豚肉のしょうゆ炒め

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

味付けは敢えてしょうゆだけ！春菊の甘みと苦みが心地いい一品です。春菊は加熱しすぎないのがポイント！
このレシピの生い立ち
沢山いただいた春菊。
生で楽しんだあとは、さっと炒めて。

味付けは敢えてしょうゆだけ！春菊の甘みと苦みが心地いい一品です。春菊は加熱しすぎないのがポイント！
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沢山いただいた春菊。
生で楽しんだあとは、さっと炒めて。

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春菊と豚肉のしょうゆ炒め

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

味付けは敢えてしょうゆだけ！春菊の甘みと苦みが心地いい一品です。春菊は加熱しすぎないのがポイント！
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生で楽しんだあとは、さっと炒めて。

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材料

4人分
  • 豚こま切れ肉 １００ｇ
  • 玉ねぎ（大） １／2個
  • 春菊 2袋（２００ｇ）
  • 米油 大さじ１
  • しょうゆ 大さじ１
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    春菊は茎を斜め薄切り、葉は５ｃｍくらいに切る。

    • 春菊と豚肉のしょうゆ炒め作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに。

    • 春菊と豚肉のしょうゆ炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに米油を入れて、玉ねぎと豚肉を弱めの中火で炒める。

    • 春菊と豚肉のしょうゆ炒め作り方3写真
  4. 4

    豚肉がほぐれたら、しょうゆを加えて、豚肉に完全に火が通るまで炒める。

    • 春菊と豚肉のしょうゆ炒め作り方4写真
  5. 5

    春菊を加えて、20秒ほど炒めたら火を止める。

    • 春菊と豚肉のしょうゆ炒め作り方5写真
  6. 6

    盛りつけて、かつお節をトッピングして完成！

    • 春菊と豚肉のしょうゆ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

春菊がクタッとした方がお好みなら、しばらくフライパンにおいておけば余熱で柔らかくなります。

加熱しすぎると、
甘みを押しのけて苦みが前面に出てくるので（笑）、
さっと加熱程度がおススメです。

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
2020/07/03 20:25に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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このレシピのキーワード

炒めもの 春菊 かつお節 豚こま 玉ねぎ 米

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