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水茄子の浅漬け風
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水茄子の浅漬け風-レシピのメイン写真

水茄子の浅漬け風

saskach
saskach @cook_40068789

水茄子を簡単に浅漬け風にしました
サラダ仕立てにしてもいいですね
このレシピの生い立ち
生の水茄子をあまり手間をかけずに食べたくて
またそのときの気分で応用が利くようにと思いました

水茄子を簡単に浅漬け風にしました
サラダ仕立てにしてもいいですね
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生の水茄子をあまり手間をかけずに食べたくて
またそのときの気分で応用が利くようにと思いました

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saskach
saskach @cook_40068789

水茄子を簡単に浅漬け風にしました
サラダ仕立てにしてもいいですね
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生の水茄子をあまり手間をかけずに食べたくて
またそのときの気分で応用が利くようにと思いました

水茄子を簡単に浅漬け風にしました
サラダ仕立てにしてもいいですね
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生の水茄子をあまり手間をかけずに食べたくて
またそのときの気分で応用が利くようにと思いました

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材料

2人分
  • 水茄子 150～180g
  • めんつゆ(ストレートタイプ) 大さじ2
  • 柑橘類の果汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    水茄子を適当な大きさに切ります
    手で裂いた方が味のなじみが良くなりますがお好みで

    • 水茄子の浅漬け風作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋にナス・めんつゆ・果汁を一緒に入れて、軽く揉んでなじませます

    • 水茄子の浅漬け風作り方2写真
  3. 3

    空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で寝かせます

    • 水茄子の浅漬け風作り方3写真
  4. 4

    1時間でサラダ風
    4時間くらいで浅漬け風になります

  5. 5

    器に入れます
    シソや生姜をトッピングしてもいいです

    • 水茄子の浅漬け風作り方5写真
  6. 6

    他の食材と合わせてサラダにもできます

    • 水茄子の浅漬け風作り方6写真

コツ・ポイント

金気を嫌うので手で裂く方がいいのですが、包丁を使うなら切ったあとサッと水洗いして下さい
漬け込むときに香辛料も一緒に入れると風味が増しますが、応用範囲は狭まります
濃縮タイプのめんつゆはつけつゆ用の分量で希釈すれば使えます

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saskach
saskach @cook_40068789
2022/08/26 08:07に公開
Max11人家族から今や娘と二人暮らし時間にゆとりができて、傍迷惑な実験料理に没頭しています(^_^;)内容・画像は気分によってコロコロ変えます(特に画像)　印刷して下さった方、すみませんつくれぽのお礼が書けなくなったのでレシピ内に書いています、3ヶ月で更新します
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このレシピのキーワード

浅漬け 水ナス 柑橘類

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