フライパンにバターを熱し、微塵切り後の玉ねぎ、鶏肉、ミックスベジタブルを炒める。

火が通ったらケチャップ、塩胡椒で味付けをして、別皿に移す。

フライパンを強火でサラダ油を熱し、バターを入れたら、予めよく溶きほぐした□を一気に入れる。

フライパンを前後に揺すりながら真ん中に向かって、菜箸でくるくるかき混ぜる。半熟状態になったら火を止め②をのせる。

②をのせて再び火を付けてたまごがスライドまで固まったら、端に寄せて包み、皿にスライド。

キッチンペーパー→サランラップで形を整える。

フライパンにバターを熱してしめじがしんなりするまで炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで馴染ませる。

◎を加えて煮立たせる。中火でとろみがつくまで煮詰めて、味見をしてクリームの完成。

オムライスにきのこクリームをかけて完成です。