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さやいんげんの洋風和え物
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さやいんげんの洋風和え物-レシピのメイン写真

さやいんげんの洋風和え物

かおりのいつもごはん
かおりのいつもごはん @cook_40346812

市民ボランティアが運営するKoganei-Style(小金井市食育ホームページ)に掲載したレシピです。
このレシピの生い立ち
さやいんげんがテーマの月に考えました。シンプルにさやいんげんだけを使いました。冷蔵庫に余りがちな鮭フレークを活用し、塩気と旨味をプラスしました。

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材料

2人分
  • さやいんげん 150g
  • 鮭フレーク(市販) 大さじ2
  • おろしにんにく 適宜
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    さやいんげんは1本を3等分くらいの斜め切りにし、食べやすい固さになるまでゆて、水に取る。

  2. 2

    水気をきったさやいんげんを、鮭フレーク・おろしにんにく・オリーブオイル・レモン汁・こしょうで和える。

コツ・ポイント

さやいんげんはゆで時間が長めですと柔らかく、食べやすくなります。市販の鮭フレークは塩気が強いので、塩は加えませんが、焼き鮭のほぐしたものなどを使う時は、お好みで塩を足してください。

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かおりのいつもごはん
かおりのいつもごはん @cook_40346812
2022/08/26 08:03に公開
料理家・栄養士。毎日のごはん支度をもっと気軽に楽しく!2002年より、誰でも簡単に作れる家庭料理教室を主宰しています。様々な地方自治体で離乳食や幼児食の講師も長年つとめています。
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このレシピのキーワード

あえもの 鮭 いんげん

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