フレンチっぽいナポリタン♡
居酒屋まるみ @cook_40296474
coquillettes a' la Napolitaine(コキエット.ア.ラ.ナポリテーヌ)です。美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
日本でナポリ風パスタと言えば、洋食で定番のナポリタンですが、フランスでもトマトで味付けした料理にナポリ風と名付けるので、ちょっとフレンチぽいナポリタンを考えてみました。
フレンチっぽいナポリタン♡
coquillettes a' la Napolitaine(コキエット.ア.ラ.ナポリテーヌ)です。美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
日本でナポリ風パスタと言えば、洋食で定番のナポリタンですが、フランスでもトマトで味付けした料理にナポリ風と名付けるので、ちょっとフレンチぽいナポリタンを考えてみました。
アプリでひらく作り方
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ニンニクをオリーブオイルで炒めて香りをうつす。
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- 2
具材をマヨネーズで炒めて下味をつける
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- 3
具材に火がとおったら別皿にうつす
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- 4
ソースの材料を全部入れて、弱火で少し煮詰める。
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- 5
ソースが写真みたいになったら火を止めて、パスタの茹で上がりを待つ。
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- 6
パスタを表示時間通りにあげて、さらにパスタにソースを吸わせていきます。
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- 7
具材をフライパンに戻して炒める。
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- 8
ソースが全体的に絡んだら完成です。茹で加減はアルデンテじゃなく、少し柔らかめにするとフレンチっぽいです。
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- 9
検索TOP10ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
フランスではコキエット（coquillettes）という、ちょっと小さいマカロニみたいなフランス独自のパスタが主流ですが、日本だと入手困難なので、オーマイのサラダ用のマカロニで作ると、それっぽくなるのがポイントです。
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