鍋で牛乳を温めます。弱火で、沸騰させないように。

卵黄と砂糖半量を混ぜ合わせます。白く持ったりするくらいまで。

1と2を温めます。弱火で、卵が固まらないように注意してください。

生クリームに砂糖の残りを加えたものをを写真のようになるまで泡立てておきます。

冷凍庫で1時間ほど凍らせます。(写真は1回目が終わったところです。)1時間ごとにスプーンでかき混ぜます。

これくらいになればOKです。

完成です！