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キウイと夏野菜サラダ
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キウイと夏野菜サラダ-レシピのメイン写真

キウイと夏野菜サラダ

りんごママ
りんごママ @cook_40119870

キウイとサッパリ野菜で爽やかな朝を
このレシピの生い立ち
キウイをトッピングしたらいつものサラダがとても爽やかなものになりました。

キウイとサッパリ野菜で爽やかな朝を
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材料

2人分
  • ゼスプリ(サンゴールド) 1個
  • レタス 100g
  • ミニトマト 6個
  • オクラ 1本
  • 卵 1個
  • ︎ドレッシング
  • EVオリーブオイル 大さじ2
  • レモン汁 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩、こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    今回はゼスプリキウイ(サンゴールド)を使います。

    • キウイと夏野菜サラダ作り方1写真
  2. 2

    キウイの皮をむき縦半分に切った後、5ミリ厚さに切る。

    • キウイと夏野菜サラダ作り方2写真
  3. 3

    卵はスクランブルエッグにする。

  4. 4

    レタスは洗って一口大に切る。

  5. 5

    ミニトマトはヘタをとり縦半分に、オクラも表面の産毛を軽く塩揉みしてとり洗ってから1ミリ厚さの輪切りにする。

    • キウイと夏野菜サラダ作り方5写真
  6. 6

    ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

  7. 7

    ボールに、レタス、スクランブルエッグ、ミニトマト、オクラを入れ軽く混ぜお皿に盛り最後にキウイをのせて完成。

    • キウイと夏野菜サラダ作り方7写真

コツ・ポイント

キウイは潰れやすいので最後に盛ってください。
ドレッシングはお好みのものをかけていただいてもOK。

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りんごママ
りんごママ @cook_40119870
2022/08/26 00:10に公開
料理が苦手、簡単にでも美味しく出来る料理に日夜奮闘しています。
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このレシピのキーワード

オクラ レタス ミニトマト 卵

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